2008年01月26日 17:10
みなさんこんにちは！今日は、愛子店のコヤマがお送りいたします
今回は当店の人気ナンバーワン商品、ロングフランクの作り方を紹介します。
まずは、生地を棒状に麺棒を使ってのばしていきます。生地の上に粒々マスタードをつけ
その上に長さ４５ｃｍのフランクフルトを置き、ていねいに生地に巻き込んでいきます。
綴じ目をきちんと閉じて、鉄板にのせます。
生地の表面にカミソリでクープ（切り込み）をいれて、ちょっとだけホイロ（発酵）をとります。
あとは、石窯に入れて約十五分ほど待ちます
いい匂いがしてきましたねェ
どうですか、美味しそうでしょう
ロングフランクの出来上がりです。
みなさんもぜひお店で、アツアツのロングフランクをゲットしてくださいね
ちなみに、あらびきの黒こしょうを表面に付けたブラックペッパーフランクも大人気です。
スタッフ一同お待ちしております。
愛子店、コヤマでした